大家好 ，鲶鱼鲶鱼感谢邀请 ，焖豆今天来为大家分享一下鲶鱼焖豆腐的腐的腐家常做法的问题 ，以及和鲶鱼烧豆腐的家常家常家常做法的一些困惑 ，大家要是做法做法还不太明白的话，也没有关系，烧豆因为接下来将为大家分享 ，鲶鱼鲶鱼希望可以帮助到大家，焖豆解决大家的腐的腐问题 ，下面就开始吧 ！家常家常
本文目录
用料
鲶鱼1条，油豆腐1块 ，烧豆蒜瓣 ，鲶鱼鲶鱼姜片
大蒜瓣 ，焖豆芹菜适量 ，腐的腐西红柿2个 ，小米辣
做法
将鲶鱼洗净切成块
腌制 ：放盐 ，胡椒粉、蚝油、料酒腌制10至15分钟
豆腐切小块 ，用小火两面煎香
配料：西红柿切块 、大蒜、芹菜切段 、蒜米 、小米辣切粒备用
热锅后倒入花生油放入鲶鱼块（此时不得翻动） ，约几分钟一面煎到金黄再翻另一面 ，也是煎到金黄为宜
另起一个锅 ，热锅少许油 ，爆香蒜蓉 、姜丝和西红柿 ，加入高汤 ，调好味（放盐 、酱油 、蚝油 、鸡精 、料酒 、少许辣椒酱） ，再放入煎好的油豆腐和鲶鱼 ，盖上盖子大火焖上几分钟 ，入味后轻轻翻转鱼肉
（轻轻 ，一定要轻轻翻动 ，不然鱼块弄碎不成型了）
煮到汤汁浓稠时 ，滴几滴香油，继续小火焖熟，勾芡收汁后撒入葱段和芹菜段再小心翻匀
装盘开吃
主料:
豆腐1块
辅料:
鲶鱼1条
干辣椒10个
豆瓣酱1大勺
泡椒4个
香菜适量
花椒1小把
大葱适量
鲜姜适量
大蒜适量
芹菜适量
料酒适量
步骤 ：
1 、因为鲶鱼表面黏汁较多 ，做前必须处理好 ，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段 ，加入10克盐和50克白醋 ，反复搓洗，直到无黏液为止 ，清水洗净 。
2·炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒 、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味 ，再加入葱 、姜 、蒜；
3·炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味 ，加入料酒；
4·加入高汤或清水烧开备用；
5·沙锅加热后倒入3中的汤料 ，烧开后放入鲶鱼大火烧开后 ，改中小火炖半小时；
6·加入豆腐再炖十分钟；
7·加入香菜和芹菜段即可出锅 。
先准备好鲶鱼 ，把它切成块状 ，洗干净，然后准备好豆腐，切成块状 ，起锅加入一点点油，加入葱姜蒜，把鲶鱼先翻炒一下 ，然后加入水 ，加入生姜香叶 ，盐鸡精小火炖煮水开 ，以后加入豆腐 ，就可以了
关于鲶鱼焖豆腐的家常做法和鲶鱼烧豆腐的家常做法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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